【图】美味的清炖羊肉汤

楼主 水户英 于 2008-12-06 08:34:32
【图】美味的清炖羊肉汤
<p>今天在家乐福的武宁店买了2斤羊肉，刚一到家就看到电视里播《美食家》呢，正好边学边做，没多长时间这清炖羊肉就做成了，你看这成色还不错吧？</p> <p>我把制作要领记下来了，你看看吧，有兴趣也做一做。大冬天里来碗清炖羊肉汤，那可是大补呀。啥都别说了，赶紧动手吧 </p> <p>清炖羊肉</p> <p></p> <p><img src="http://pic.yupoo.com/250echo/8547069b31ca/2udxqeif.jpg" border="0"></p> <p></p> <p>主料：</p> <p>羊肉500克,葱 25克,清萝卜少许,香菜 25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。</p> <p></p> <p>工序：</p> <p>1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半； </p> <p>2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。</p>
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