笼里的动物几乎全是发呆的姿势。有的已不会动了，样子如同濒死。档主骂它们懒惰，摔笼子以期激奋。它们或随着笼子抽搐一下，能一跃而起的动物一只都没有。其实那些断了腿的动物只能半躺。 

　　狭小和肮脏的笼子空间制造出浑浊的空气，对动物是有危害的。有研究指出，尘屑、细菌会伤害鸡的肺。澳大利亚墨尔本大学社区医学系曾为鸡农做过一次空气的危害研究，70%的鸡农眼睛痛，近30%常咳嗽，将近15%有气喘和慢性支气管炎。而动物立卧在这种肮脏腐臭的地方，身体生疮起疱、伤口溃烂的情况经常发生。 

　　根据动物观察家的研究显示，在密集情况下，禽类啄毛和互咬互吃极易发生。拥挤，闷热的棚舍会使烦躁的禽类啄其它禽只羽毛突出的部位。有些动物身上累累伤痕，不仅是被铁丝勒出的，因为多数动物在拥挤状态下还会相互噬啮。拥挤的另一个恶劣后果是动物严重“叠罗汉”导致窒息而死。 

　　曾有国外学者称这种格子笼是“家禽疯人院”——家禽的本能在这里受到压抑，不能走来走去，土浴或伸展翅膀。笼里原来不属同群的不能相互回避，弱者无法逃避强者攻击。西方的动物养殖工业也曾经使用这种小笼子，后来遭致声浪浩大的动物保护运动的反对和制止。由英国农业部指派的布伦贝尔委员会于1965年发表报告，提出动物至少要有足够的自由，即转身、舔梳、站起、卧下和伸腿。这成为动物的“五项基本自由”。到现在，瑞士已废除了母鸡的格子笼。新的养鸡方式让鸡可以自由走动、扒草、土浴，栖息枝上，在有适当材料筑成的有保护性的巢箱中下蛋。 

　　即使是这种粗劣的铁笼子，据这家市场的经营者说，要20元一只。笼子是不卖的，换言之，也就是不换的。他们不会在这里“增加成本”，只会往里面塞更多的动物。 

　　痛毙为止 

　　客户要货，有的直接取走，也有不少要求“现杀”的，市场便私下兼了屠宰场的功能。 

　　屠宰场没有另辟隐蔽的地点，而是各自分散在某个摊位。左右对面为其他档口，所以宰杀可以公开让人观看。在邻的动物也能目睹同类遭戮的场面。 

　　野生动物的屠宰并没有检疫人员在场。工具亦十分简单：刀与棍棒，水，胶盆，大铁锅。如果宰得多，就先扔地上，排队烫毛。动物的血流到地上，与臭污水汇在一起，3～4只躺在血泊中等候处理的羊、狗皮毛上面，群蝇乱舞。 

　　据记者所知，在英国，屠杀业是受人道屠杀法严格管制的。美国也在1958年通过联邦人道屠宰法，其中反对使用古老而野蛮的屠牛斧。按照发达国家的人道屠杀法案，动物应先用电流或电击棒击昏，然后在恢复意识之前割断喉咙。法律还要求必须由技术熟稔的人运用适当的器材来做这项工作。这样是为了让死亡快而无痛。 

　　实际上，电击也不能完全免除死亡的痛苦。美国苏利大学生理学讲师兼使用神经生物学联合实验所所长哈洛德·希尔曼博士说，遭受电击的人，无论是意外触电还是因精神疾病而接受电击疗法，都会感到很痛。现在的电击疗法普遍都是先麻醉再实施。 

　　但也比没有经过昏迷处理要好。这里的动物却没有经过任何减轻痛苦的处理，被宰杀之前经客人挑出后，马上被拉到屠宰场，在神智完全清醒的状态下接受刀锋。 

　　这是广州这家动物市场里的屠狗过程：选定一只狗，将它的脖子用火钳牢牢夹住，从笼子里拖出来，这时狗挣扎、狂吠，而刽子手用木棒向狗的头部狠击，一下、两下……躺倒的狗被割喉放血，有的狗这时仍在抽搐。血流尽之后，狗被扔进滚水翻腾的大锅褪毛。 

　　据统计，手工屠宰方式在我国还占总屠宰量的60%以上，市场肉类供应中机械化屠宰率不到40%。 

　　据一名参观过广州某家机械生产流水线的屠宰场的兽医描述，那里的动物同样是没有经过电击而直接死于屠刀之下。另外一名从业人员说一些大型的屠宰场采用电击，则完全是为了方便割喉放血那一环操作，提高生产效率。 

　　后者同时也是广州市宠物协会的理事，他认为因为猪、牛、羊属于生产性动物，其主要用途与猫、狗等宠物类动物有别，所以屠宰最重要的是要卫生安全，严格检疫，防止传染病。是否采取人道的屠宰方法并不十分重要。 

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